潮州韩文公祠是潮州八景之一“韩祠橡木”的所在地。也是目前国内保存完整、历史悠久的纪念唐宋八大家之一韩愈的祠宇。距今已有八百多年的历史。韩愈，字退之，因自称郡望昌黎，又名韩昌黎。他是我国唐代著名的文学家、哲学家，也是一位对后世颇有影响的教育家。作为唐代古文运动的倡导者，韩愈以自己杰出的创作实践，一扫六朝以来蘼丽的文风，开创了中国散文史上一个辉煌灿烂的时代，并且对后代产生巨大和深远的影响，故世人赞颂其是“文起八代之衰”。韩愈公元768年出生在河南省孟县一个有着浓厚的儒家正统思想和文学气氛的小官吏家庭里。少年时期就勤力读书，并立下了积极用世的志向。然而，事与愿违，韩愈的一生，坎坎坷坷，失意多，得意少。
唐元和十四年（公元819年），当时在京城长安任刑部侍郎（官职相当于现在的-副部长）的韩愈因为反对皇帝唐宪宗迎佛骨进京城礼拜而触怒龙颜，被贬到潮州做一名刺史（官职相当于现在的市委书记）。远贬潮州是韩愈一生的政治挫折，但是官场失意的韩愈并没有因此而消沉，更没有因为前途未卜而自暴自弃，而是致力有益于国计民生的大事。在潮州做官的短短八个月时间里，韩愈兴学育才、驱除鳄鱼，释放奴婢，关心农桑。所有这些，被历代封建官吏视为施行德政的楷模。并为潮州人民所缅怀和广泛传诵，获得了“功不在禹下”的评价。公元824年，韩愈病逝于都城长安，享年56岁。死后谥号为“文”，后人尊他为韩文公。韩愈在潮为官虽然只有八个月，但却政绩卓著。
特别是在执政理念和凝聚民心方面，韩愈注重“以德治政”和“以德化民”；为发展教育事业，他甚至捐出自己的薪俸兴办州学,身体力行地推动当时社会的和谐稳定发展。使到潮州在韩愈离任之后文风蔚起，人才辈出。韩文公的教化，不仅成就了潮州“礼仪之邦”之美名，更成为激励后代潮人自强不息的精神支柱，陪伴着他们在潮州这片饱含历史积淀的神奇土地上，深情续写着“海滨邹鲁”的不朽传奇……潮州人民为了纪念韩愈，把潮州的江山都易姓为韩，所以潮州的江叫做韩江，山称为韩山就是因此而来的，并且在韩山上修建了这座韩文公祠来纪念这位伟大的先贤。
潮州韩文公祠为AAAA级景点潮州韩文公祠为全国重点文物保护单位。
